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Il 19 maggio all’Hotel
Noga Hilton si terrà l’evento eno-gastronomico “Food &
Film in Tuscany”, protagonisti la cucina e i sapori
viareggini con il cosiddetto “pesce dimenticato”.
Il Comune di Viareggio
per il primo anno sarà presente dal’11 al 22 maggio
al Festival di Cannes con proprio materiale
promozionale nello spazio espositivo di Toscana Film
Commission per rafforzare la visibilità del suo
territorio quale set cinematografico, televisivo e
pubblicitario.
La partecipazione di
Viareggio, delle sue istituzioni e organi di
rappresentanza al Marché du Film, primo mercato
al mondo per il commercio internazionale dei film e
principale piattaforma di lancio di progetti e di
vendita di diritti cinematografici, sarà anche
l’occasione per l’avvio di una serie di iniziative di
sensibilizzazione rivolte alle produzioni, incentrate
sulle professionalità del suo distretto economico,
attraverso il suo Ente specializzato Versilia Film
Commission.
Giovedì 19 maggio
dalle 18.30 alle 19.30 presso lo spazio
Italia Cannes 2005 gestito da Cinecittà
Holding, Coming Soon Television e Le Giornate degli
Autori – Venice Days, presso l’Hotel Noga Hilton sulla
Croisette (Salon Croisette) si terrà “Food & Film in
Tuscany”, evento eno-gastronomico realizzato da
Toscana Film Commission in collaborazione con il Comune
di Viareggio e la partecipazione di Benetti e
dell’Hotel Principe di Piemonte di Viareggio.
L’appuntamento è rivolto
alle principali produzioni, agli operatori
internazionali del settore e alla stampa specializzata.
“Food & Film in Tuscany” è un contenitore di eventi,
degustazioni e proiezioni, sviluppato per il Marché du
Film di Cannes, al fine di comunicare e promuovere la
Toscana come set unico e originale per i tratti
caratteristici delle sue città e dei suoi paesi e per il
concetto di buon vivere che automaticamente trasmette.
“La partecipazione di
Viareggio a Cannes - spiega l’Assessore al turismo
Franco Pulzone - è finalizzata a presentare agli
operatori internazionali del settore, presenti al Marché
du Film, il fascino dei nostri luoghi e la
professionalità e i numeri delle strutture
turistico-ricettive, oltre a voler sottolineare il
costante rapporto tra la nostra terra e il cinema”.
Per quest’edizione sarà
di scena la cucina viareggina, grazie alla
partecipazione del Comune di Viareggio e della
Versilia Film Commission, con la dimostrazione di
alcune sequenze del gusto di mare a cura del cuoco
Amelio Fantoni, Presidente del locale
Consorzio Ristoratori. Accanto a Fantoni ci saranno lo
chef Maurizio Marsili dell’Hotel Plaza e de Russie e
Giuseppe Mancino dell’Hotel Principe di Piemonte.
Le specialità culinarie a
base di pesce tipiche della cucina viareggina saranno
preparate con una metodologia che permetterà di esaltare
al massimo il sapore del cosiddetto “pesce dimenticato”,
ovvero in maniera semplice, nel rispetto del prodotto e
delle sue caratteristiche. Saranno presentati quattro
piatti di pesce, ognuno dei quali sarà abbinato ad un
particolare tipo di olio e di vino che ne esalterà il
sapore: saranno serviti nell’ordine Spaghetti con
crudo di sugarello, Razza e fregola,
Pancotto di Pottino, Pasta in sugo di muggine.
Il pesce sarà fornito da Cammarata, i vini dalla
Fattoria Buonamico (Montecarlo, Lucca) e dall’Azienda
agricola Cima (Massa Carrara), gli oli da Sani (Villanova,
Firenze), Fabbri (Lucca), Terre di Chiara Giardini Ripa
di Versilia (Seravezza, Lucca), Azienda agricola Pruneti
(San Polo in Chianti, Firenze).
La “filosofia” in cucina
di Amelio Fantoni si basa sullo slogan “Al rogo le
ricette”, cioè sul concetto della negazione delle
ricette tradizionali che vengono sostituite
dall’”alchimia” dei sapori e dall’arte della
preparazione del cuoco.
Testimonial della serata
sarà Jean Michel Folon, scultore di fama
internazionale che negli stessi giorni aprirà una mostra
antologica al Forte Belvedere di Firenze.
Nell’esposizione è previsto anche un omaggio a Federico
Fellini che lo scultore conobbe nel 1975 sul set di
“Casanova”.
Toscana Film Commission
è presente con un suo stand per il quinto anno
consecutivo al Festival del Cinema di Cannes, uno degli
appuntamenti più importanti per gli operatori del
settore cinematografico.
La strategia di
comunicazione adottata per quest’edizione del Festival
si basa sulla valorizzazione del cosiddetto “cineturismo”,
ovvero il cinema – si vedano “Sideways” e “Mondovino”
nel 2005 - che sostiene e rafforza il turismo e diventa
strumento di sviluppo economico del territorio
attraverso la galleria di location e le tipicità
eno-gastronomiche della zona.
Toscana Film Commission
presenta quest’anno a Cannes la guida “Cibo & Cinema
di Toscana”, un vero e proprio viaggio attraverso le
produzioni cinematografiche che hanno esaltato le
tradizioni “del gusto” della regione. |
